Choisir une planche à découper en bois
Quels sont les meilleures essences de bois pour une planche à découper ? Quel est l’intérêt du bois massif ou du bout de fibre ? Quel est l’impact du type de colle, comment vérifier la non toxicité et la certification contact alimentaire ? Voici un tableau comparatif de toutes les essences de bois utilisées pour les planches à découper, avec leurs avantages et inconvénients, le prix typique pour la taille la plus commune. Quel est le meilleur rapport qualité-prix pour un usage domestique intense (découpe de viande avec occasionnellement tranchage d’os avec un couperet) ?